Przeprowadźmy analizę popularnych potraw serwowanych w czasie tłustego czwartku i zaproponujmy zdrowsze warianty, które są bardziej przyjazne dla osób z cukrzycą. Tradycyjne pączki są bogate w cukier i tłuszcze, co sprawia, że są niekorzystne dla osób z cukrzycą. 

Możesz przygotować zdrowsze wersje pączków!

Jak?

1.  Użyj mąki pełnoziarnistej lub mąki o niskim indeksie glikemicznym, takiej jak mąka migdałowa, kokosowa lub owsiana. Te rodzaje mąki mają mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi.

2. Użyj substytutu cukru lub naturalnych słodzików, takich jak stewia, erytrytol lub ksylitol, aby zmniejszyć ilość dodanego cukru.

3. Zamiast tradycyjnego oleju roślinnego, użyj oleju kokosowego lub oliwy z oliwek, które zawierają korzystne kwasy tłuszczowe.

4. Dodanie białka do ciasta pomoże zmniejszyć indeks glikemiczny pączków i zapewni uczucie sytości. Możesz dodać białko jaj lub białka z innego źródła, takiego jak ser biały.

5. Jeśli używasz nadzienia, ogranicz jego ilość lub wybierz nadzienie o niskiej zawartości cukru lub bez dodatku cukru.

6.  Zamiast smażyć pączki, możesz spróbować je upiec. Będą one mniej kaloryczne i bardziej zdrowe.

7.  Dodaj do ciasta pączków składniki bogate w błonnik, takie jak puree z dyni, marchewki lub jabłka, aby zwiększyć wartość odżywczą i zmniejszyć indeks glikemiczny.

Zamienniki pączków:

FAWORKI

Klasyczne faworki są smażone w głębokim tłuszczu i posypane cukrem pudrem. Zamiast tego, można wypróbować wersję pieczoną faworków, która jest mniej kaloryczna i zawiera mniej tłuszczu. Można także posypać faworki cynamonem zamiast cukru pudru, aby zmniejszyć ilość dodanego cukru.

NALEŚNIKI

 Naleśniki z nadzieniem serowym lub dżemem mogą być bardzo kaloryczne i zawierać dużo cukru. Zamiast tego, można przygotować naleśniki z pełnoziarnistej mąki i nadziać je niskokalorycznymi składnikami, takimi jak świeże owoce, jogurt naturalny lub twarożek. To pozwoli zmniejszyć ilość dodanego cukru i zwiększyć zawartość błonnika i składników odżywczych.

Podsumowując, istnieje wiele zdrowszych alternatyw dla tradycyjnych pączków! Wybierając mniej kaloryczne, bogatsze w składniki odżywcze i o niższym indeksie glikemicznym zamienniki, można cieszyć się smakiem tradycyjnych potraw bez negatywnego wpływu na poziom cukru we krwi.

Pamiętaj, że mimo wprowadzenia tych zmian, pączki wciąż powinny być spożywane w umiarkowanych ilościach, zgodnie z zaleceniami dotyczącymi diety dla osób z cukrzycą. Zawsze warto również skonsultować się z dietetykiem lub specjalistą ds. cukrzycy, aby dostosować przepisy do indywidualnych potrzeb.

Zapraszamy do konsutlacji z diabetologiem!