Święta Bożego Narodzenia to czas, w którym trudno oprzeć się słodkim pokusom. Pierniki, makowiec, kutia czy sernik – te przysmaki królują na polskich stołach. Dla osób z cukrzycą, a także tych dbających o zdrowie, wybór odpowiednich deserów jest szczególnie istotny. Czy można cieszyć się tradycyjnymi smakami, jednocześnie unikając nadmiaru cukru? Oczywiście! W tym artykule podpowiadamy, jak przygotować zdrowe, polecane przez diabetologów słodkości na święta.

1. Zdrowe zamienniki cukru w świątecznych deserach
Zamiast tradycyjnego białego cukru warto sięgnąć po naturalne zamienniki, które nie podnoszą gwałtownie poziomu cukru we krwi, takie jak:

• Erytrytol, który nie ma kalorii, nie powoduje skoków glukozy, a jego słodkość wynosi około 70% zwykłego cukru.
• Ksylitol (cukier brzozowy), ma niski indeks glikemiczny (IG 13) i delikatny smak.
• Stewia, naturalny słodzik pochodzenia roślinnego, bardzo słodki, ale bez kalorii.
• Suszone owoce (np. daktyle, morele, figi), doskonałe jako naturalny słodzik do ciast i deserów, pod warunkiem, że wybieramy te bez dodatku cukru.

2. Tradycyjne polskie słodycze w wersji dla diabetyków
Pierniczki bez cukru
Wykorzystaj mąkę pełnoziarnistą lub orkiszową i zamień cukier na erytrytol. Dodaj przyprawy korzenne, takie jak cynamon, imbir i goździki, by wzmocnić smak.
Makowiec na owsianym spodzie
Klasyczne ciasto drożdżowe można zastąpić spodem z mąki owsianej i oleju kokosowego. Nadzienie makowe dosłodź ksylitolem, a cukier zastąp suszonymi owocami.
Kutia bez cukru
Zamiast cukru dodaj do kutii suszone śliwki i daktyle. Kaszę pszenną możesz zastąpić mniej przetworzoną kaszą bulgur lub orkiszową.
Sernik light
W serniku klasyczny cukier zastąp erytrytolem lub stewią, a do spodu wykorzystaj orzechy, migdały i daktyle zamiast herbatników.

3. Jak unikać pułapek ukrytego cukru podczas Świąt?
Wiele gotowych produktów używanych do wypieków, takich jak masy makowe, polewy czekoladowe czy kandyzowane owoce, zawiera duże ilości cukru, dlatego zalecamy:

• Przygotowywać masy i dodatki samodzielnie. Domowa masa makowa z suszonymi owocami i orzechami jest zdrowsza i smaczniejsza.
• Czytać etykiety produktów w sklepie. Wybieraj te z jak najmniejszą ilością cukru i prostych składników.
• Zwracać uwagę na owoce kandyzowane – zazwyczaj są mocno słodzone. Lepiej sięgnąć po suszone owoce bez dodatku cukru.

4. Polecane przez diabetologów produkty do wypieków i deserów:

• Mąki pełnoziarniste (pszenna, orkiszowa, owsiana).
• Naturalne tłuszcze, jak olej kokosowy lub masło klarowane.
• Kakao bez dodatku cukru – idealne do ciast i polew.
• Orzechy i pestki – jako dodatek do deserów.
• Czekolada gorzka (min. 85% kakao).

5. Słodkości na święta – jak nie przesadzić i cieszyć się smakiem z umiarem
Spróbuj każdego deseru, ale w niewielkiej ilości.
Jedz regularnie w ciągu dnia, by uniknąć przejadania się słodyczami.
Zwracaj uwagę na indeks glikemiczny: wybieraj potrawy, które nie powodują gwałtownych skoków cukru.
Spacer po posiłku -  to doskonały sposób na poprawę metabolizmu i lepsze samopoczucie.

Wprowadzenie zdrowych alternatyw nie tylko urozmaici świąteczne menu, ale także pozwoli cieszyć się tradycją w zdrowszy sposób.
Serdecznie zapraszamy do skorzystania z naszych przepisów i porad! Wesołych, smacznych i zdrowych Świąt!